Food Porn

Γενικά παιδιά , τρώω πολλά πράγματα...Όμως , είμαι και αρκετά περίεργος...Δεν τρώω για παράδειγμα κόκκινες σάλτσες , πλην εξαιρέσεων ή δεν μπορώ τα τυριά (πάλι με 3-4 εξαιρέσεις). Λατρεύω τα ζυμαρικά και τελευταία ψάχνω τρόπους να τα εμπλουτίσω κάπως...
Σπίτι πάντως παίζουν πάντα , μακαρόνια,τορτελίνια,ρύζι,φρούτα,μαρούλια/αγγούρια/ντομάτες <3),καροτάκι,κρεμμύδια ε και πατάτες...Στην κατάψυξη υπάρχει κρεατικό , και μετά κοτομπουκιές,σνίτσελ,ακόμα και κατεψυγμένος κιμάς (λολ)! Αλλαντικά υπάρχουν συνήθως , τυρί αν μένει κι άλλος μαζί μου αλλιώς όχι γιατί θα πάει χαμένο (σπάνια έχω κάποια συγκεκριμένη φέτα ή απλά γραβιέρα για τα μακαρόνια μου). Ψωμί δεν παίζει πάντα (επίσης δεν το τρώω μόνος μου).Αυτά μου έρχονται τώρα , αν θυμηθώ κάτι άλλο θα το προσθέσω.

γενικά με αυτά που σου αρέσουν αν πειραματιστείς με τηγάνι κλπ παίζει να φτιάχνεις και γ*** τα φαγητά ειδικά σε σάλτσες και μακαρονοειδή...

Aldark έγραψε:Γενικά παιδιά , τρώω πολλά πράγματα...Όμως , είμαι και αρκετά περίεργος...Δεν τρώω για παράδειγμα κόκκινες σάλτσες , πλην εξαιρέσεων ή δεν μπορώ τα τυριά (πάλι με 3-4 εξαιρέσεις). Λατρεύω τα ζυμαρικά και τελευταία ψάχνω τρόπους να τα εμπλουτίσω κάπως...
Σπίτι πάντως παίζουν πάντα , μακαρόνια,τορτελίνια,ρύζι,φρούτα,μαρούλια/αγγούρια/ντομάτες <3),καροτάκι,κρεμμύδια ε και πατάτες...Στην κατάψυξη υπάρχει κρεατικό , και μετά κοτομπουκιές,σνίτσελ,ακόμα και κατεψυγμένος κιμάς (λολ)! Αλλαντικά υπάρχουν συνήθως , τυρί αν μένει κι άλλος μαζί μου αλλιώς όχι γιατί θα πάει χαμένο (σπάνια έχω κάποια συγκεκριμένη φέτα ή απλά γραβιέρα για τα μακαρόνια μου). Ψωμί δεν παίζει πάντα (επίσης δεν το τρώω μόνος μου).Αυτά μου έρχονται τώρα , αν θυμηθώ κάτι άλλο θα το προσθέσω.

Λοιπον

Θελω να μου πεις αν εχεις τηγανι ή κατι αλλο για τηγανισμα, βασικα πες και σκευη γιατι θα βοηθησει

Μια πρωτη αναλυση με οτι μου ερθει

Ζυμαρικα με σαλτσες

Καροτου, κανεις μια κοκκινη σαλτσα και προσθετεις τριμμενο καροτο ειναι απλο και το κανεις πραγματικα οπως γουσταρεις εσυ σε γευση και το μονο extra ειναι το καροτο

Θα σου ελεγα να κανεις μια σαλτσα και να την εχεις αποθηκευμενη (κραταει) ως βαση και να προσθετεις απλα το βασικο υλικο ομως οπως λες δεν εισαι πολυ τις σαλτσας

Για περισσοτερα με τα ζυμαρικα πρεπει να μαθω αν εχεις κατι για τηγανι που μαλλον θα εχεις λογο των κρεατικων και πατατων απλα ρωτα μηπως και τα κανεις με αλλον τροπο

Βασικα θα συνεχισω αν μου πεις σκευη, επισης αν εχεις και τι μπαχαρικα αν κ θα σου πω μερικα να παρεις ακριβα δεν ειναι κ θα τα εχεις καιρο και ισως μερικα πραγματα που θα σε βοηθησουν

Το ιδιο ισχυει κ για τον Johnny

έχω και μερικά μπαχαρικά προφανώς , καθώς επίσης και όλα τα απαραίτητα σκεύη , 2 τηγάνια , κατσαρόλες , κατσαρολάκι , ταψιά κτλπ :p

Ρωταω γιατι συνηθως δεν εχουν φοιτητες και αντι για τηγανιτα κανουν ψητα

Λοιπον να συνεχισω

Μπορεις να κανεις σαλτσα ειτε λευκη ειτε κοκκινη με κρεατικα οπως κοτομπουκιες, σνιτσελ (αφου) το κανεις κιβακια/μπουκιτσες φυσικα αφου πρωτα τα τηγανισεις απλα οχι παρα πολυ αφου θα μαγειρευτει κ αλλο μετα ή και ψητα για τα ζυμαρικα σου

Στα ζυμαρικα παλι μπορεις να κανεις σαλτσες οπως μια κοκκινη με κιβακια τηγανιτης μελιτζανας ή και απλα να την μαγειρεψεις με την σαλτσα (αν και καλυτερη ειναι τηγανιτη)

βεβαια πλεον δεν ειναι ουτε εποχη και δε ξερω αν σου αρεσει, τεσπα εγω θα πω μερικα και κρατα οτι σου αρεσει

Αλλη σαλτσα που μπορεις να κανεις ειναι παλι κοκκινη με κρεμμυδι, μπεικον και πιπεριες (καλυτερα χρωματισες)

Επισης δοκιμαζε και αλλα ζυμαρικα οπως σικαλεως ή tricolor αλλαζουν την γευση.

Σε λευκη σαλτσα μπορεις να κανεις επισης με κοτομπουκιες

Δε σου λεω τα κλασσικα που θα σκεφτεις οπως μπολονεζ ή καρμοναρα και τυρια

Επισης μπορεις να κανεις σαλατες ζυμαρικων. Βραζεις το ζυμαρικο που θες το αφηνεις να κρυωσει (και ζεστο τρωγεται αλλα πιο ωραια ειναι κρυα) και προσθετεις εσυ οτι θες απο τυρια και αλαντικα μεχρι λαχανικα οπως πιπεριες, καλαμποκι, μανιταρι κτλ (τα τελευταια προφανως κονσερβες) και φυσικα βαζεις μαγιονεζες, κετσαπ κτλ

Τελος μπορεις να κανεις ζυμαρικα φουρνου και με κοκκινη κ λευκη σαλτσα. Με πραγματα οπως κρεατικα ή τυρια (ογκρατεν) επισης πολυ ωραια ειναι τα ζυμαρικα με στραγγιστο στον φουρνου (σαλτσα γιαουρτου) απλα πρεπει να το προσεξεις για να μην κοψει το γιαουρτι

Tα περισσοτερα μπορεις να τα κανεις και για ρυζι (κυριως κοκκινες σαλτσες με κρεατικα και λαχανικα) επισης μπορεις να ψαχτεις με ριζοτα ευκολα κ απλα

Ολα αυτα ειναι πραγματικα ευκολα, γρηγορα και φθηνα

Τωρα σε κρατικα αφου παιζουν ταψια για να μην παιζει πολυ λαδι μπορεις να δουλεψεις λαδοκολα/ατμο

Τι εννοω παιρνεις ταψι απλωνεις λαδοκολα. Σε μια λεκανι που μαλλον εχεις ριχνεις μεσα το κρεας που εχεις και κανεις μαριναδα με οτι θες. Μουσταρδα, μπυρα, μελι, βαλσαμικο, χυμο λεμονι, ενα φθηνο κρασι για μαγειρεμα διαφορα μπαχαρικα οπως κοκκινο πιπερι (γλυκια παπρικα), καυτερη παπρικα, πιπερι καγιεν, ριγανι, θυμαρι, μιξ κρεατων, κυμινο, καρυ και οτι αλλο πιστευεις οτι σου αρεσει

Ολα αυτα θα τα παρεις μια φορα κ μεχρι να φυγεις θα υπαρχουν κατα πασα πιθανοτητα εκτος απο καμια μουσταρδα

Επισης να το να κανεις bbq sauce ειναι πανευκολο θες μονο κετσαπ, ζαχαρη, βαλσαμικο κ τα κλασσικα νερο-αλατι-πιπερι-λαδι

πισω στα ψητα κανεις την μαριναδα που θες το αφηνεις για λιγες ωρες μεσα στο ψυγειο να τραβηξεις να τραβηξει μετα για το ψησιμο τα βγαζεις και τα βαζεις στην λαδοκολα προσθετεις λιγο λαδι οπως και πριν αν θες μπορεις. Το ιδιο μπορεις να κανεις κ για τις πατατες αφου τις κοψεις ειτε στην ιδια μαριναδα ειτε σε αλλη. Δε θα παθεις κατι αν το κανεις στην ιδια στο λεω για να μην νομιζεις οτι θα γινει κατι λογο κρεας-λαχανικο θα συμβει αν ειναι το ενα απο τα 2 ηδη μαγειρεμενο.

Τα προσθετεις ολα στην λαδοκολα με την μαριναδα που περισεψε και ελαχιστο λαδι, νερο ή αλλο υγρο και το βαζεις να ψηθει με κλειστη την λαδοκολα εως ενα σημειο θα ψηθει κανονικα σαν σε ατμο με τα ζουμια του και το λιπος του. Ακομα και η κοτα. Αργοτερα το ανοιγεις για λιγο ξεροψησιμο και χρωμα. Επισης μπορεις να βαλεις αλουμινοχαρτο πανω κατω.

Το μαγειρεμα αυτο ειναι πιο νοστιμο, υγιεινο και οικονομικο και τα περισσοτερα θα μεινουν πανω στην λαδοκολα που θα πεταξεις μετα και δε θα θελει πολυ καθαρισμα το ταψι. Εκτος και αν τρυπησει


μπορεις επισης να δουλεψεις το θεμα σαλατα αφου εισαι των σαλατικων με διαφορους πειραματισμους

αν θες κατι αλλο πες μου

Επισης απο θεμα σνακ πως τα παμε?

(θενξ για τις συμβουλές φίλε , θα τις τσεκάρω εξονυχιστικά και θα σου πω...)
Πάμε τώρα , σε άλλο ένα ΤΙ ΕΦΑΓΑ ΣΗΜΕΡΑ με τον αγαπημένο σας admin Aldark!

Πολυ κοκκινο βλεπω

Παρε και μερικες ευκολες συνταγες
μερικα ειναι με πολλαπλες και δεν ειναι ολες του γουστου ή της τσεπης
δες και διαλεξε

http://www.queen.gr/MAGEIRIKH/THS-TEMPELAS/item/31392-Taliateles-me-spanaki-kai-tyri-maskarpone

http://cooking.nytimes.com/recipes/1016833-spaghetti-and-drop-meatballs-with-tomato-sauce?smid=fb-nytimes&smtyp=cur
http://www.homecookingadventure.com/recipes/baked-potato-wedges
http://www.homecookingadventure.com/recipes/baked-stuffed-potatoes
http://fdprn.com/18-world-grilled-cheese-recipes/?doing_wp_cron=1445458518.5366580486297607421875
http://fdprn.com/18-pasta-recipes-youll-ultimately-fall-in-love-with/

χαχαχα είμαι γενικά κόκκινος ;)
ωραίος θενξ buddy , τα bookmarkάρω για να χω...
πίνω ακόμα οίνο , ίσως φάω και τίποτα άλλο θα σας ενημερώσω :p

qaaz είσαι της μαγειρικής?

καμιά καλή συμβουλή για σνακ? όχι μαγείρεμα δηλαδή,αλλά να ξεφύγουμε λίγο από το ψωμί-κασέρι-σαλάμι

για υλικά πείτε ό,τι θέλετε :)

Θα σου δωσω και το αλλο που το αφησα (ειδικα αν μου απαντησεις στα ιδια που ρωτησα τον Αλ γιατι βοηθουν) και για σνακ αυριο λογικα τωρα λεω να την πεσω

ναι βρε no pressure


από σκεύη είμαι κομπλέ.τηγάνια,κατσαρόλες,ταψιά και από υλικά επίσης δεν υπάρχει πρόβλημα..και να μου πεις και ένα υλικό που δεν το πολύ αγοράζουμε δεν χάλασε κι ο τόπος,γίνεται να αποκτηθεί :P

ας αναφέρω όμως αυτά που νομίζω υπάρχουν:
ξηροί καρποί,φρούτα εποχής και λαχανικά εποχής,μακαρόνια,ρύζι,αυγά,φέτες τοστ,ζαμπονοκάσερα,μέλι,βούτυρο,λάδι,ταχίνι,γάλα,γιαούρτι,ελιές,αλατοπίπερα,ζάχαρη,κανέλα,ξύδι,βαλσάμικο,κρεμμύδι,σκόρδο,όσπρια

κρεατικό και ψάρια δεν είναι σταθερά γι'αυτό δεν αναφέρω κάτι

Μονο ομελετες

για σνακ υπάρχει η κλασική λύση των ντιπ η κράκερς.... φτιάχνεις μια σως ανάλογα τα γούστα σου και σε κρακεράκι απλώνεις με προσθήκη σαλαμοκασέρι κλπ... μαζί με κρασάκι ή και μπυρίτσα είναι τρομερά και για παρέα

δεν πολυτρώω σνακς ή πείτε τι ακριβώς εννοείτε :p


σήμερα:

Johnyman έγραψε:από γεύσεις νομίζω είμαι εύκολος,αλλά ίσως τσινίζω αν ακούσω κάτι που δεν το έχω ξανά ακούσει,όπως ας πούμε να συνοδεύσεις κρέας με σάλτσα ταχινιού(λέμε τώρα).παρόλα αυτά,δοκιμάζω και τα πιο περίεργα.

τώρα τι υπάρχει συνήθως στο σπίτι:μακαρόνια,ρύζι,φρούτα εποχής,ντομάτες,ξηροί καρποί,κρεατικό και ψάρι παίζουν συχνά αλλά όχι πάντα το ίδιο,όσπρια,κρεμμύδια,ψωμί,σαλάμι(γαλοπούλα),κασέρι και καμιά πρασινάδα(άνιθος,μαϊντανός,κάτι)

θέλω κυρίως κάτι ευκολομαγείρευτο και προτιμώ τα αλμυρά..ιδέες?

Johnyman έγραψε:ναι βρε no pressure


από σκεύη είμαι κομπλέ.τηγάνια,κατσαρόλες,ταψιά και από υλικά επίσης δεν υπάρχει πρόβλημα..και να μου πεις και ένα υλικό που δεν το πολύ αγοράζουμε δεν χάλασε κι ο τόπος,γίνεται να αποκτηθεί :P

ας αναφέρω όμως αυτά που νομίζω υπάρχουν:
ξηροί καρποί,φρούτα εποχής και λαχανικά εποχής,μακαρόνια,ρύζι,αυγά,φέτες τοστ,ζαμπονοκάσερα,μέλι,βούτυρο,λάδι,ταχίνι,γάλα,γιαούρτι,ελιές,αλατοπίπερα,ζάχαρη,κανέλα,ξύδι,βαλσάμικο,κρεμμύδι,σκόρδο,όσπρια

κρεατικό και ψάρια δεν είναι σταθερά γι'αυτό δεν αναφέρω κάτι

Μερικα πραγματα μπορεις να τα δεις κ απ' αυτα που εγραψα για τον Αλ και να δεις τι σου αρεσει να κρατησεις για να μην τα ξαναγραφω

Πολυ ωραια γινεται και μακαροναδα με πεστο φυστικι αιγινης οσο παραξενο κ αν φαινεται ειναι ωραιο και στην ουσια ειναι μονο αυτο τ' αλλα λιγο πολυ παιζουν σπιτι οπως λαδι, μπαχαρικα κτλ απλα θελει μπεντερ και αν δεν εχεις ισως μπορεις να βρεις αλεσμενο δε ειμαι σιγουρος

Επισης γινονται ωραια ρυζοτα με ξυρους καρπους και σταφιδες. Συνηθως αυτα ειναι για γιορτινες μερες ομως ειμαι της αποψης οτι μπορεις να φας μαγειριτσα ολο τον χρονο. Ειδικα αυτα που ειναι κ ευκολα και φτηνα για φοιτητες

Στο ψαρι τωρα. Αν παιρνεις ετσι μεγαλουτσικα φαση τσιπουρα εχω μια πολυ καλη συνταγη σαν πλακι. Παιρνεις ενα ταψι ακομα και αν ειναι ισα ισα για ενα ψαρι ειναι καλυτερα για φοιτητες φαση. Κοβεις ροδελες 1-2 κρεμμυδια οσα πιστευεις οτι φτανουν για το/α ψαρι/α για να τα στρωσεις κατω απο το ψαρι. Οπως ειπα κανεις ενα στρωμα ριχνεις λιγο λαδακι-αλατι-πιπερι εκει και ξαπλωνεις το ψαρι εκει πανω (γινεται και με φιλετο btw) στην συνεχεια κανεις οτι με το κρεμμυδι με ντοματα/ες και καλυπτεις το ψαρι απο πανω. Μπορεις αν θες βαλεις κ απο κατω εκτος απο το κρεμμυδι εγω δε το προτιμω. Αφου το κανεις επαναλαμβανεις το λαδι-αλατι-πιπερι και προσθετεις ριγανι και αν εχεις/θες θυμαρι

Τελος ριχνεις εναν ντοματοπολτο φαση πουμαρο χωρις να σκεπασει το ψαρι να φτανει απλα στο ιδιο υψος και προσθετεις λιγο νερο κ λαδι για να νερωσει λιγο. Σκεπαζεις με αλουμινοχαρτο για λιγο και μετα το αφαιρεις. Οταν οι ντοματες μαραζωσουν ειναι ετοιμο. Μπορεις να δοκιμασεις λιγο αν θες αλλα κατα 80-90% εχει γινει το ψαρι. Γινεται κ αυτο σαν ατμο μεσα στα ζουμια και ειναι πεντανοστιμο.

Μπορεις επισης να προσθεσεις ροδελες ελιας πανω στην ντοματα. Δεν εχω δοκιμασει το ιδιο σε μικρα ψαρια τυπου γαυρο γιατι συνηθως αυτα οταν τα κανω ετσι τα κανω το γνωστο λαδι-ριγανι-λεμονι ομως αν θες δοκιμασε το

Απο οσπρια δουλευω πολυ φουρνου οποτε μπορω να σου προτεινω αυτο αν κανεις μονο σουπες. Οπως και σαλατες ιδικα φακης εκτος των πιο εξειδικευμενων τυπου μαυροματικα. Μπορεις να προσθεσεις και στον φουρνο και στην σαλατα μερικα αλαντικα. Τωρα δε σε παω σε πλιγουρια κτλ στις σαλατες οσπριων γτ μιλαμε για φοιτητη

Επισης οσο αναφορα την φασολαδα αυτη καθ' αυτη προτιμω την φασολα Πηλιου με μπουκοβο, παπρικα και τηγανιτο χωριατικο λουκανικο. Αν δε το δοκιμασες και σου αρεσουν τα καυτερα δοκιμασε κ δε θα χασεις

Επισης σε κοβω της σαλατας οποτε μπορεις να δοκιμασεις και εκει συνδιασμους αν θες κατι συγκεκριμενο πες μου γιατι εχω τα etxra αλλα οχι τα βασικα (λαχανικα) των σαλατων.

Τωρα σε snacks μπορεις να δουλεψεις πολλες παραλλαγες μπρουσκετας που τις λατρευω με ολα αυτα που εχεις και δε τις βαριεμαι/σαι ποτε

Αυγοφετες φανταζομαι θα ξερεις να κανεις βλεπω εχεις ολα τα υλικα επισης αν δε το ξερεις γινονται πολυ ωραιες με μελια/μαρμελαδες/πραλινες κτλ

Κατι ευκολο για snack/πρωινο ειναι γαλλικο τοστ που θες μονο ψωμι του τοστ, πραλινα (εγω βαζω και κομματακια σοκολατας) αυγα, γαλα, βουτυρο, λαδι, αχνη και εγω βαζω και μπανανα. Ειναι περιπου στην φαση αυγοφετες με λιγες αλλαγες ψαξτο ευκολο κ νοστιμο

Τωρα παμε στο πιο αγαπημενο μου snack απ' ολα. Περα ολων των αλλων χρησεων που μπορεις να κανεις με το ταχινι (νερομενο με ψωμι, φετες κτλ) εγω κανω το εξης

Παιρνω ενα μπολ που παιρνει περιπου 200-300 γρ. βαζω 2-3 κουταλιες ταχινι, προσθετω 1-2 κουταλιες στραγγιστο, μια κουταλια μελι, και λιγα δημητριακα (ειδικα αν εχεις τυπου Clusters ειναι πιο καλα) και μετα προσθετω ειτε ολα ειτε καποια απο τα παρακατω: φρουτο (αχλαδι, μηλο ή μπανανα. Προτιμω πιο πολυ αχλαδι), ξηρους καρπους/σταφιδες, τριμενο μπισκοτο

Οσο παραξενες και αν σου φαινονται σαν γευσεις ο συνδιασμος ειναι εκπληκτικος και σε χορταινει ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ. Φανταζομαι πως ξερεις οτι το ταχινι και το γιαουρτι ειναι απο τις πιο πληρης τροφες φαντασου τι συνδιασμος ειναι αυτος

Αν θες κατι πιο συγκεκριμενο που δεν αναφερα μπορεις να το ζητησεις.

Α! κατι που ξεχασα. Επισης εχω μαθει να κανω αυγα και ομελετες διχως πολυ λαδι γτ δε μου αρεσει η λαδιλα αν και ειναι δυσκολο για εναν φοιτητη μπορω να σου πω τι κανεις αν θες

Μπορεις να δοκιμασεις διαφορες συνταγες αν θες. Οι συνδιασμοι ειναι το ιδιο απειροι οπως και με τα ζυμαρικα
Τελος δοκιμασε το σκραμπλ ειναι φαση στραπατσαδα αλλα πολυ ελαφρυτετο γτ ειναι κυριως για πρωινο

Aldark έγραψε:δεν πολυτρώω σνακς ή πείτε τι ακριβώς εννοείτε :p


σήμερα:

Aπο τοτε που εμαθα τον εσπρεσο εκανα στην ακρη τον νεσκαφε. Tωρα που θα λειψω για κανα μηνα χωριο να δω πως θα πινω σωστο εσπρεσο. Εχω μηχανες αλλα η μαλακια ειναι οτι δεν φτανουν σε ποιοτητα τον καφε που πινω απο καποια μαγαζια. Σε σημειο που εαν εκανα πλιατσικο σε καταστημα γρηγορη δεν θα εκλεβα λεφτα αλλα τις σακουλες με τον καφε τους. :xD:

Για το κεικ μακρια και αγαπημενοι. Ποτε δεν ημουν φαν τους.

Τα αυγα ματια τα σιχαινομαι απλα.....

οσο γραφεις για φαγητα σε παω και περισσοτερο qaaz αληθεια χαχαχ.....αυγοφετες αν και εχω καιρο να φαω γιατι παχαινουν και εγω δεν τρω 2-3 περισσοτερ κατι σαν 8-9 χαχαχαχαχαχα ειναι απο τα αγαπημενα μου σνακ πρωινα

Βαφλες με πεκαν, μπανανα και μελι

Μακρια οτιδηποτε γλυκο περιεχει μπανανα....

όχι το ένα,όχι το άλλο,τι τρως ρε δημητράκη?

τι ακριβώς τρως μήτσο;; Μόνο εσπρέσσο; :p
κι εγώ δεν προτιμώ τον φραπέ , αλλά δεν είναι εύκολο να φτιάχνω Freddo Capuccino χωρίς τις μηχανές μου , οπότε so be it..

Επειδη εχω κατι λιγουρες αυτα για το επομενο 24ωρο....

Αυτα μεχρι τις 00:00 μου φτανουν δε μου φτανουν

Εαν ακολουθησω επιθετικη πολιτικη τοτε θα πεσει παντοφλεν....

Αφοτου περασει το πρωτο κρισιμο 24ωρο τοτε δεν δινω ελεος.....

same as qaaz with me... αυτά δεν με κρατάνε ούτε 3ωρο.... θα κάνω μια επίθεση άμεσα και θα εξαφανιστούν τα μισά... και αργότερα αν α μαι ώρα και απο λίγο δεν ξέρω αν δύσκολα μου φτάνουν 4ωρο